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    QBT 3799-1999 食品添加剂 5’-鸟苷酸二钠.pdf

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    QBT 3799-1999 食品添加剂 5’-鸟苷酸二钠.pdf

    中华人民共和国国家标准 食品GB 10796一89 鸟 添加剂 普酸二钠 Food additive Disodium 5-guanylate 1主肠内容与适用范围 本标准规定了5-鸟昔酸二钠的技术内容。 本标准适用于以淀粉、糖质为原料,发酵法直接生产或从酵母中提取出核搪核酸,经核酸酶P,酶 解、分离、精制而成的5-鸟昔酸二钠。 2引用标准 GB 602化学试剂杂质标准溶液制备方法 GB 603化学试剂制剂及制品制备方法 GB 5009. 11食品中总砷的测定方法 3产品分类 3. 1本品分为优级、一级两种规格。 3.2化学名称、结构式、分子式、分子量 化学名称5-鸟昔酸二钠disodium 50-guanylate 结构式 NH,一。C。 HOO日 分子式C,,H,,N,Na,OeP“x H,0 分子量以无水计407. 19按1985年国际原子量 中华人民共和国轻工业娜1989一03一31批准1990一01一01实施 GB 10796一89 4技术要求 车1外观和感官要求 本品为白色、类白色结晶,或白色粉末,具有特殊鲜味。易溶于水,徽溶于乙醉,不溶于乙醚。 车2理化指标 见表I 表1 神Ak一注立优级一级 溶状清澈透明 含量,李97. 093.0 千操失重,25 紫外吸光250/260 度比值280/260 0.941.04 0. 630. 71 0.95-1.03 0.63-0. 71 其他氨基酸合格 馁盐NHS 合格 pH7.08.5 砷As ,0. 000 2 重金属以Pb计,0. 002 其他核昔酸合格 5试骇方法 本试验所用水均为蒸馏水或去离子水,所用试剂均为分析纯。 5,1鉴别试验 5.1.1仪器紫外分光光度计,备有10 mm石英比色皿。 5.1.2试剂和溶液盐酸GB 622;0.01 mal/L溶液。 5.1.3试验程序 称取试样0.01 g称准至0. 000 1 g,溶于0.01 mol/LN盐酸溶液500 mL中,用紫外分光光度计 10 mm比色皿,在220-320 nm波长下,测定其吸光度。 5.1.4结果的处理 若最大吸收值在256士2 nm波长处为合格,否则判为不合格。 5.2溶状 称取试样0. 1 g,溶于10 mL水中,在亮光下观察,其溶液应为清澈透明,无肉眼可见杂质。 5. 3含量 5.3. 1仪器紫外分光光度计,备有10 mm比色皿。 5.3.2试剂和溶液 盐酸GB 622;0.01 mol/LN溶液。 5.3.3试验程序 a.准确称取试样5g称准至0. 000 1 g,用0. 01 mol/LN盐酸溶液溶解,并稀释至1 000 mL, 此溶液浓度为0. 5 mg/mL吸取10 mL上述溶液,用。. 01 mol/L盐酸溶液稀释至250 mL,此溶液即为 GB 10798一89 试样液。 b.将上述试样液注入10 mm石英比色皿,以0. 01 mol/LN盐酸溶液作空白,于紫外分光光度计 260 nm波长下,测定其吸光度A, 53. 4计算 XA289.9250100 X, ;uun 100。。。1 式中X-51-鸟昔酸二钠的含量,; A在260 nm波长下,测得样液的吸光度; R试样质量,引 289. 8-5-鸟昔酸二钠的比吸光度。 5. 3. 5结果的允许差 同一样品两次测定值之差不得超过0.1. 5. 4千燥失重 5.4.1仪器 5.4.1.1称量瓶直径为5 cm, 5.4.1.2电热干燥箱120士20C, 5.4.1.3干燥器以硅胶作干燥剂。 5车2试验程序 用烘干之恒重的称量瓶称取试样1 g称准至0. 01 g,放入120℃干燥箱内烘干4h,取出加盖,放人 干操器中,冷却至室温,称量。 5.4.3计算 x,一n二二 . X 100.,.2 m2一跳1 式中X,千燥失重,; ,称量瓶质量,9; m2-一烘干前称量瓶加样品的质量,9; ,3烘干后称量瓶加样品的质量,go 5.4.4结果的允许差 同一样品两次测定值之差不得超过0.20 5. 5紫外吸光度比值 5. 5. 1仪器紫外分光光度计。 552试剂和溶液 盐酸GB 6220.01 mol/LN溶液。 5.5.3试验程序 将试样液5. 3. 3a注入10 mm比色皿,以0. 01 mol/L盐酸溶液作空白,分别测定在波长250 nm,260 nm,280 nm下的吸光度 5. 5. 4计算 Xx一瓷。3 ..。4 必击 式中Xi紫外吸光度比值250/260; X;一一紫外吸光度比值280/260 ; GB 10796一89 A,在波长250 nn下的吸光度; A“在波长260 nn下的吸光度; A3一一在波长280 nm下的吸光度。 5. 5. 5结果的允许差 同一样品两次测定值之差不得超过I. 56其他氨基酸 5. 6. 1试剂和溶液 苟三酮HG 3-9840.5乙醉溶液。 5. 6.2试验程序 称取试样0. 1 g,加入茹三酮溶液1 mL,在沸水浴中加热3 min. 5. 6. 3结果的处理 若溶液不显色为合格,否则判为不合格。 5.7按盐 5. 7. 1试剂与试纸 57.1.1氧化镁HG 3-1294 5.7.1.2红色石蕊试纸 57.2试验程序 称取试样0. 1 g于小试管中,加50 g氧化镁及1 mL水,以水湿润红色石蕊试纸放在试管口中,在水 浴中加热5 min, 5.了.3结果的处理 若石蕊试纸不显色为合格,否则判为不合格。 5. 8 pH 5. 8. 1仪器酸度计。 58. 2试验程序 称取试样1 g称准至0.1 g,加20 ml,水溶解,用酸度计测定其pH值。 5. 8. 3结果的允许差 同一样品两次测定值之差不得超过0. 04 pH, 59砷 称取试样1 g称准至0.、g,加水溶解后,按GB 5009.11中的第二法砷斑法测定。 5. 10重金属 5. 10. 1试剂和溶液 5.10.1.1冰乙酸GB 6766溶液。 5.10.1.2硝酸GB 626 5.10.1.3硫酸GB 625. 5.10.1.4盐酸GB 622 0 5.10.1.5饱和硫化氢水按GB 603配制。 5.10.1.6铅标准溶液I mL0.01 mg铅按GB 602配制1 mL0. 1 mg铅的标准溶液。使用时,准确 稀释10倍。 5. 10. 2试验程序 称取试样1 g称准至0.1 g,在电炉上缓缓加热灼烧至炭化,放冷,加入硫酸0. 5-1 mL,加热至硫酸 蒸气除尽,放冷,再加硫酸。. 5 mL继续蒸干,放入500- 6000C高温电炉灼烧,使其完全灰化,放冷,加硝 酸2 mL及水5 mL,置于水浴上蒸干,加6乙酸2 mL及水15 mL,微热溶解后过滤,移入一支50 mL纳氏 比色管中,补加水至25 mL。吸取2. 00 mL铅标准溶液于另一支50 mL纳氏比色管中,加6乙酸溶液2 GB 10796一89 mL,补加水至25 mL。同时向上述两管各加饱和硫化氢水10 mL,摇匀,置于暗处放置10 min, 5.10.3结果的处理 若样品管所呈现的颜色不深于标准管为合格,否则判为不合格. 5. 11其他核昔酸 5. 11. 1仪器和材料 5.11.1.1玻璃层析缸。 5. 11. 1.2微量注射器或吸血管。 5. 11. 1. 3吹风机。 5. 11. 1.4层析滤纸20 cm X 40 cm, 5.11.2试剂与溶液 展开剂叔丁醉,饱和硫酸按溶液0. 025 mol/L氨水316040, 5.11.3试验程序 e.试样液的制备称取试样0. 1 g,用水溶解并定容至10 mL, b用微量注射器吸取试样液10 }iL,点于距层析滤纸底边5 cm处,放在展开剂中,用上升法展开 30 cm,取出凉干或吹干,在暗室于紫外线波长约250 nm下观察。 5.11.4结果的处理 若呈现一个斑点为合格,否则为不合格。 6检验规则 6. 1产品应由生产厂的技术检验部门按本标准规定进行检验。出厂产品必须符合本标准要求,并附有 质量证明书。 6.2使用单位有权按本标准规定的方法进行抽样复核。 6. 3抽样方法应从每批包装的10中选取试样,小批量也不得少于3包。抽取的样品应迅速混匀,用四 分法缩分后,分别装人两个250 mL干操、洁净的广口瓶中,贴上标贴,注明产品名称、生产厂名、取样日 期、规格商标、批号及抽样人,一瓶备查,一瓶送化验室分析。 6. 4检验结果如有一项不符合标准要求时,应重新从两倍量的包装中抽取样品进行核验,如仍不合格, 则该批产品为不合格品,不得出厂。 7标志、包装、运物、贮存 7. 1本品外包装上均应注明产品名称、生产厂名、规格、生产日期、商标、批号、净重与保质期,并需注 有“食品添加剂”字样。 7.2本品采用1 kg, 5 kg两种包装,内包装采用双层塑料袋,外包装采用塑料桶或铁桶。 7. 3每批出厂产品都应附有质量证明书。 7. 4本品在运输中应注意防雨、防潮、防晒。 7. 5本品应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中。 7. 6本品在贮运中禁止与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物质或有色粉末混装、混运、混贮。 7.7本品自出厂日期起,保质期为六个月。 G日10796一9 附加说明 本标准由中华人民共和国轻工业部和卫生部提出。 本标准由轻工业部食品发醉工业科学研究所和卫生部食品监督检验所负贵归口。 本标准由广东江门甘蔗化工厂、广东省食品卫生监督检验所负责起草。 本标准主要起草人宋穆梅、戴莹、林亚勤、黄干、傅宜泰、田栖静。 本标准主要参照采用FCC第3版1981年和日本食品添加物公定书第5版1986年。

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