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    SC 3001-1989 水产及水产加工品分类与名称.pdf

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    SC 3001-1989 水产及水产加工品分类与名称.pdf

    中华人民共和国国家标准 水产及水产加工品分类与名称GB 11782一89 Classification and nomenclature offish and fishery 1主肠内容与适用范围 本标准规定了水产及水产加工品的分类原则、产品名称使用规则、产品分类及名称。 本标准适用于水产行业的计划、统计、产品生产及流通。 本标准所列产品名称不包括仅作为加工原料的海、淡水动植物。 2弓I用标准 GB 7635工农业产品商品、物资分类与代码 3分类原则 3.1水产及水产加工品按产品基本属性分为12类。分类体系与产品标准的分类无关。 3.2本标准以GB 7635的分类为基础,作了详细划分和补充并与其兼容。 4产品名称使用规则 4.1海淡水动植物产品的名称以其学名或常用名命名;冷冻品冠以“冻”字,与鲜品加以区别,经整理加 工后获得的产品应增加相应说明。如冻大黄鱼、冻对虾、冻虾仁、冻鱼块. 4.2产品正式名称不应附加与其属性无关的说明。传统名称、流行地方名称用括号表示。 4.3新的水产加工品包括模拟食品的命名应当在本行业广泛征求意见后报请标准管理部门批准。命 名应按产品属性并顾及原料名称,用规范汉语表达,用词力求简明、通俗。 5水产和水产加工品分类及名称 5.1鲜、活品 5.1.1海水鱼类 大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、带鱼、鳍鱼、绒鱼马蛟鱼、始鱼、结鱼、妒鱼、排鱼、蓝圆gt}、马面 纯、石斑鱼、解鱼、蝶鱼、沙丁鱼、4W鱼、鳍鱼、海鳗、鳃鱼、鳖鱼、绸鱼、金线鱼、其他海水鱼类。 5.1.2海水虾类 东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水 虾类。 5.1.3海水蟹类 梭子蟹、青蟹、其他海水蟹类。 5.1.4海水贝举 鲍鱼、泥蜡、毛蜡赤贝、魁蜡、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝 蛤、青柳蛤、大竹蛙.缆蛙、其他海水贝类。 国家技术监督局1989一11一06批准 、海湾扇贝、牡砺、文蛤、杂色 1990一0 7一01实施 GB 11782一89 5.1.5其他海水动物 墨鱼、鱿鱼、章鱼。 5.1.6淡水鱼类 青鱼、草鱼、链鱼、编鱼、卿鱼、鲤鱼、峻鱼、蛙大麻哈鱼、级鱼、团头纺、长春编、妨三角编、银鱼、 乌鳗黑鱼、泥鳅、鳃鱼、L9鱼、妒鱼、黄鳝、罗非鱼、虹缚、鳗鲡、鳃鱼、鲤鱼、其他淡水鱼类。 5.1.了淡水虾类 日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长臂虾、其他淡水虾类。 5.1.8淡水蟹类 中华绒赘蟹、其他淡水蟹类。 5.1.9淡水贝类 中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、河舰、其他淡水贝类。 5.1.10其他淡水动物 鳌甲鱼、牛蛙、棘胸蛙、蜗牛。 5.2冷冻品 5.2.1冻海水鱼类 冻大黄鱼、冻小黄鱼、冻黄姑鱼、冻白姑鱼、冻带鱼、冻鳗鱼、冻跋鱼、冻始鱼、冻妒鱼、冻蓝圆终、冻石 斑鱼、冻纷鱼、冻海鳗、冻河纯、冻比目鱼、冻解鱼、冻沙丁鱼、冻马面纯、冻鱼块、冻鱼片、其他冻海水鱼 类。 5.22冻海水虾类 冻对虾、冻去头对虾、冻鹰爪虾、冻虾仁、冻龙虾、其他冻海水虾类. 5.2.3冻海水贝类 冻扇贝柱、冻赤贝肉、冻贻贝肉、冻贻贝肉、冻杂色蛤肉、冻蛙肉、冻文蛤肉、冻海螺肉、冻牡砺肉、其 他冻海水贝类。 5.2.4其他冷冻海产品 冻梭子蟹、冻鱿鱼、冻墨鱼、冻墨鱼片。 5.2.5冻淡水鱼类 冻银鱼、冻青鱼、冻草鱼、冻缝鱼、冻绷鱼、冻鲤鱼、冻峻鱼、冻蛙鱼、冻树鱼、冻撅鱼、冻泥鳅、冻鳍鱼 片、冻黑鱼片、其他冻淡水鱼类。 5.2.6冻淡水虾类 冻淡水虾、冻淡水虾仁。 5.2.了冻淡水贝类 冻田螺肉、冻规肉、其他冻淡水贝类。 5. 3干制品 5.3.1鱼类干制品 大黄鱼干黄鱼鳌、鳗鱼干、银鱼干、海蜒、青鱼干、调味马面鱼干、烤鱼片、烤鳗、调味烤鳗、鱼松、其 他鱼类干制品。 5.3.2虾类干制品 虾米海产、虾米淡水、虾皮、对虾干。 5.3.3贝类干制品 干贝、鲍鱼干、贻贝干淡菜、蛤干、海螺干、牡蜘干、蜓干、其他贝类干制品。 534藻类干制品 淡干海带、盐干海带、熟干海带、调味熟干海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江钱.麒麟菜、马尾藻、其他藻 类干制品。 GB 11782一89 5.3.5其他水产干制品 梅花参、刺参、乌参、茄参、鱼翅、鱼皮、鱼唇、明骨、鱼肚、鱿鱼干、墨鱼干、章鱼干。 5.4腌制品 5.4.1腌制鱼 咸绒鱼、咸绚鱼、咸黄鱼、咸鳗鱼、咸贻鱼、咸蛙鱼、咸带鱼、咸继鱼、咸编鱼、咸鲤鱼、咸金线鱼、糟鱼、 醉鱼、其他鱼类腌制品。 5.4.2其他腌制品 咸泥螺、醉泥螺、醉蟹、盐演海重皮、盐溃海蚕头、盐渍熟裙带菜。 5.5暇制品 5.5.1鱼罐头 清燕鱼罐头、油浸鱼罐头、鲜炸鱼罐头、茄汁鱼罐头、五香鱼峭头、熏鱼端头。 5.5.2其他水产品罐头 杂色蛤罐头、贻贝罐头、扇贝罐头、海螺罐头、蟹肉罐头。 5.6鱼糜及鱼糜制品 鱼糜、鱼香肠、鱼丸、鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼面、虾片、仿蟹肉、仿虾仁、仿扇贝柱。 5了动物蛋白饲料 鱼粉、鱼浆液体鱼蛋白饲料。 5.8水产动物内脏制品 鲜海胆黄、海胆酱、盐演海胆黄.阂蝗鱼籽、娃鱼籽、盐渍鲜鱼籽、虾籽、乌鱼蛋。 5.9助剂和添加剂类 印染用褐藻酸钠、纺织浆纱用褐藻酸钠、食用褐藻酸钠、藻酸丙二醋、褐藻酸、铸造用藻胶、琼胶、卡 拉胶、甲壳素、鱼胶、鱼油. 5. 10水产调味品 鱼露、蚝油、虾油、虾酱、虾味汤料、海藻汤料、其他水产调味品。 5. 11医药品类 甘露醉、碘、角鳖烯、鱼脂酸丸、鱼肝油酸钠、蛋白拣、清鱼肝油、乳白鱼肝油、果汁鱼肝油、维生素 AD胶丸、维生素E胶丸、维生素AD滴剂、维生素E滴剂、九合维生素糖丸、六合维生素糖丸、畜禽用鱼 肝油、海马、海螺峭。 5.12其他水产品 5.12.1海藻凝胶食品 海藻重皮、海藻果珠、海藻胶果冻粉、海藻果冻、海藻凉粉、海藻鱼籽。 5.12.2珍珠类 淡水珍珠、海水珍珠、珍珠粉、珍珠层粉。 附加说明 本标准由中华人民共和国农业部提出,由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。 本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所起草. 本标准主要起草人李晓川、王联珠。

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